Mozzarella

• Die Macadamia für 6-7 Stunden oder über Nacht in gefiltertes Wasser einweichen und danach abgießen.
• Alle Zutaten, außer die Flohsamenschalen, im Mixer zu einer homogenen, cremigen Masse verarbeiten.
• Zum Schluss die Flohsamenschalen zur Macadamia-Masse in den Mixer hinzugeben und kräftig vermixen.
• Nun die eingedickte Masse zu 3 gleich großen Kugeln formen. Fertig!

Variante

• Nachdem du die Flohsamenschalen zur Macadamia-Masse hinzugefügt hast, kannst du den Schnittlauch von Hand einkneten. Nicht mit dem Mixer!
• Nun 3 gleich große Kugeln formen.

Im Kühlschrank gut verschlossen ca. 3 Tage haltbar.